Etriché - Repas presque parfait

 

La classe de CAPA SMR 2ème année à organiser son repas presque parfait le vendredi 3 avril au soir.

L'objectif de ce repas annuel est d'organiser un repas pour des personnes extérieures au lycée. Cette année ont été invités les professionnels en lien avec nos formations : maitres de stage, dirigeants de structures d'accueil dans le secteur des services, membres de jurys d'examen oraux et pratiques, élus municipaux, enseignants.

En tout 40 personnes ont répondu à l'invitation et se sont retrouvées dans la salle à manger d'Etriché décorée aux couleurs du printemps pour la soirée.

 

Les élèves ont donc :

  • - rédigé et préparé les invitations
  • - enregistré les retours de réponses
  • - assuré la mise en place de la salle
  • - réalisé la décoration des tables
  • - accueilli les convives et servi à table à l’assiette
  • - desservi, rangé, nettoyé

Tout cela en se respectant les règles de politesse, de bienséance et de présentation attendues.

La seule chose que les élèves n’ont pas faite c’est la confection des plats du menu ; le repas a été préparé par notre association de restauration sur le site de Sablé.

 

Pour organiser cette soirée, les élèves ont eu diverses activités tout au long de l’année scolaire :

  • - elles ont été, elles-mêmes, convives dans le restaurant d’application de l’école hôtelière de Saumur.
  • - elles ont visité des lieux de production de produits du terroir et de produits artisanaux (vin, chocolat)
  • - elles se sont entrainées au service lors du repas de Noël pour tous les élèves du lycée.
  • - elles ont également profité de séances de coaching sur l’apparence : relooking, maquillage, tenue.
  •  

Tout cela en étant encadrées par leurs enseignantes en alimentation, animation, cadre de vie.

 

 

Route du Mans - BP 10157
72303 SABLE-SUR-SARTHE