CAPA 2 SMR - UN DINER PARFAIT

19 avril 2013



Les élèves de CAPA SMR 2ème année ont réalisé une soirée parfaite ce vendredi 19 avril. Cela fait plusieurs mois qu'ils préparent et se préparent à se dîner : invitations, réservations, décorations, plan de table. Et ce soir, c'est le jour J : 19h30, les premiers invités arrivent.

 

Parents, enseignants sont accueillis par une haie d'honneur de serveurs et serveuses vêtus de blanc et noir puis sont placés à leurs tables aux doux noms de bonbons.

 

Près de 40 personnes vont ainsi s'installer dans la salle à manger des élèves transformée pour un soir en salle de restaurant (ou presque).

La brigade va alors annoncer le menu, présenter les vins à chaque table puis servir à l'assiette, entrée, plat, fromage et dessert. Chacun a son rôle bien défini et attention au maintien, au sourire, au sérieux et au professionnalisme. Tous seront aussi notés ce soir là par les enseignants car cette soirée particulière compte pour une partie de leur examen de CAPA Services en Milieu Rural.

 

Rentrant dans un  module spécifique au lycée Edmond Michelet intitulé "un dîner presque parfait" cette soirée n'est que l'aboutissement de plusieurs autres activités (cours de cuisine, décoration, création de menus et invitations, visites sur le patrimoine gastronomique et même en école hôtelière, etc.)

 

Les élèves ont pris leur rôle au sérieux et nous ont permis de passer une soirée agréable. Les parents en redemandent et voudraient même une soirée comme cela tous les mois !

Merci à tous.

Route du Mans - BP 10157
72303 SABLE-SUR-SARTHE