Etriché - Repas presque parfait

La classe de CAPA SMR 2ème année a organisé son repas presque parfait le vendredi 2 avril au soir.

L'objectif de ce repas annuel est d'organiser un repas pour les professionnels en lien avec nos formations : maitres de stage, dirigeants de structures d'accueil dans le secteur des services, membres de jurys d'examen oraux et pratiques, élus, enseignants.

En tout 60 personnes ont répondu à l'invitation et se sont retrouvées dans la salle à manger d'Etriché décorée sur un thème marin pour la soirée.

 

Les élèves ont donc :

  • - rédigé et préparé les invitations
  • - enregistré les retours de réponses
  • - assuré la mise en place de la salle
  • - réalisé la décoration des tables
  • - accueilli les convives et servi à table à l’assiette
  • - desservi, rangé, nettoyé

Tout cela en se respectant les règles de politesse, de bienséance et de présentation attendues.

La seule chose que les élèves n’ont pas faite c’est la confection des plats du menu ; le repas a été préparé par notre association de restauration sur le site de Sablé.

 

Pour organiser cette soirée, les élèves ont eu diverses activités tout au long de l’année scolaire :

  • - elles ont été, elles-mêmes, convives dans le restaurant d’application de l’école hôtelière de Saumur.
  • - elles se sont entrainées au service lors du repas de Noël pour tous les élèves du lycée.
  • - elles ont également profité de séances de coaching sur l’apparence : relooking, maquillage, tenue.
  •  

Tout cela en étant encadrées par leurs enseignantes en alimentation, animation, cadre de vie.

 

Une soirée réussie très appréciée par tous les invités tant pour la qualité du service que pour la qualité du repas qui ont déjà pris rendez-vous pour l'année prochaine.

 

Route du Mans - BP 10157
72303 SABLE-SUR-SARTHE